به گزارش روابط عمومی دانشگاه علم‌وهنر، به همت انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی و با همراهی «دکتر مسعود حبیبی» از اساتید این دانشگاه، دانشجویان این رشته در تاریخ ۲۲ آذرماه ۱۴۰۳ از دو کارخانه بزرگ تولیدی در استان یزد بازدید کردند. این بازدیدها با هدف آشنایی بیشتر دانشجویان با فرآیندهای تولید صنعتی و ارتقای دانش کاربردی آن‌ها در حوزه صنایع غذایی برگزار شد.
در نخستین مرحله، دانشجویان از کارخانه آرد سعادت یزد دیدن کردند. در این بازدید، کل مراحل تولید آرد از زمان ورود گندم به کارخانه تا تولید نهایی و عرضه به بازار، به‌صورت دقیق توسط کارشناسان کارخانه توضیح داده شد. دانشجویان با فرآیندهای دریافت و غربال‌گری گندم، سیستم بوجاری و شن‌گیری، نم‌زنی و مشروط کردن گندم و در نهایت آسیاب و بسته‌بندی آرد آشنا شدند.
این بازدید فرصت مغتنمی برای دانشجویان بود تا از نزدیک با عملکرد دستگاه‌ها، استانداردهای مورد نیاز در تولید آرد، و همچنین اهمیت کنترل کیفیت در هر مرحله از فرآیند تولید آشنا شوند.
در ادامه، دانشجویان از کارخانه بیسکویت فرجامی تفت بازدید کردند. این کارخانه یکی از مجموعه‌های فعال در حوزه تولید انواع بیسکویت، ویفر و محصولات مرتبط با طعم‌ها و ویژگی‌های متنوع است. در این بازدید، دانشجویان با مراحل تولید بیسکویت از آماده‌سازی مواد اولیه تا پخت، استقرار دستگاه‌ها، بسته‌بندی و انبارداری آشنا شدند.
از دیگر بخش‌های مهم این بازدید، حضور دانشجویان در آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت کارخانه بود. کارشناسان آزمایشگاه توضیحات کاملی درباره آزمون‌های مرتبط با کیفیت مواد اولیه و محصولات نهایی ارائه کردند و دانشجویان با نقش حساس آزمایشگاه در تضمین کیفیت تولیدات کارخانه آشنا شدند.
این بازدیدها نشان‌دهنده تلاش دانشگاه علم‌وهنر برای پیوند دانش تئوری با تجربیات عملی در صنعت است. «دکتر مسعود حبیبی» استاد همراه این بازدید، در پایان با تأکید بر اهمیت یادگیری کاربردی، اظهار داشتند: «این گونه بازدیدها دانشجویان را به درک عمیق‌تری از رشته خود می‌رساند و مسیر شغلی آنان را با آگاهی بیشتر و چشم‌انداز روشن‌تری همراه می‌کند.»
